masaka sederhana

Resep Terong Kuah Siram

Bahan Terong Kuah Siram

• 2 buah terong ungu
• 6 sdm saus tiram
• Daging ayam
• Cabai Hijau secukupnya
• Wortel Secukupnya
• 100 ml minyak goreng
• Tepung maizena secukupnya
• Jahe secukupnya
• Bawang Putih secukupnya
• 30 ml air

Cara Membuat Terong Kuah Siram

1. Potong-potonglah terong, wortel, dan cabai hijau.
2. Cincang halus bawang putih, dan jahe.
3. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya.
4. Panaskan minyak, lalu goreng terong setengah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata. Masak hingga matang.
6. Kemudian masukkan cabai hijau, terong, dan saus tiram. Aduk rata.
7. Tambahkan larutan maizena, dan masak hingga kuah mengental.

Resep Tahu Saus Tiram

Bahan Tahu Saus Tiram

• 2 buah tahu cina
  5 buah jamur hioko kering
  1 batang daun bawang besar, potong serong
  5 buah bawang putih, cincang
  1 ruas jahe, iris bentuk korek api
  2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
  3 sdm margarin, untuk menumis

Saus Tahu Saus Tiram

• 5 sdm saus tiram
  2 sdt kecap asin
  1/2 sdt lada halus
  300 ml air kaldu (jika tidak ada air biasa saja)

Pelengkap Tahu Saus Tiram

• Nori (rumput laut jepang siap pakai)

Cara Membuat Tahu Saus Tiram

1. Rendam jamur hioko dalam air hingga mengembang, potong-potong memanjang. Sisihkan.
2. Campur semua bahan saus, aduk rata sisihkan.
3. Potong tahu melintang, goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Tata dalam piring saji agak cekung.Sisihkan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan jamur, aduk rata, tuangi bahan saus semuanya, aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk rata. Lalu tuangi cairan tepung maizena, aduk dan didihkan hingga mengental. Angkat.
5. Tuangkan tumisan ke dalam piring yang sudah berisi tahu. Taburi dengan nori. Sajikan.

Resep Tumis Jamur Tahu Cabe  Ijo

Bahan Tumis Jamur Tahu Cabe Ijo

• Tahu putih–> potong kotak2
• Jamur kancing–> diiris2
• Cabai hijau–>iris2
• Bawang merah, bawang putih
• Garam, gula, kecap

Cara Membuat Tumis Jamur Tahu Cabe Ijo

1. Panaskan minyak goreng di wajan
2. Masukan bawang merah, cabai, bawang putih sampai harum
3. Masukan tahu, jamur, garam, gula
4. Kasih kecap manis sedikit
5. Aduk2 sampai matang
6. Jadi deh 

Resep Tumis Pakcoy Tofu

Bahan Tumis Pakcoy Tofu

• 1 ikat pakcoy
  2 genggam jamur kancing kalengan

Bumbu Tumis Pakcoy Tofu

• 1 buah bawang bombay iris dadu
  4 buah bawang putih cincang dadu
  3 sdm saus tiram
  1 sdt minyak wijen
  1 sdm kecap manis
  50 cc Air
  2 sdm maizena dilarutkan dalam air
  Gula Garam Merica sesuai selera

Cara Membuat Tumis Pakcoy Tofu

1. Rebus pakcoy dalam air mendidihkan, jangan sampai terlalu layu, tata diatas pinggan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga bawang putih kecoklatan, masukkan bawang bombay, kemudian jamur, tambahkan air, kemudian saus tiram, minyak wijen dan kecap manis, serta gula garam sesuai selera, kentalkan dengan larutan maizena.
3. Siramkan keatas pakcoy. Angkat dan sajikan.

Resep Orak-Arik Wortel

Bahan Orak-Arik Wortel

• • 300 gr kol, iris tipis
  • 150 gr wortel,iris korek api
  • 3 siung bawang putih,haluskan
  • 15-20 butir merica,haluskan
  • gula pasir (+- 1sdm)
  • garam  (+-1,5 sdt)
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Orak-Arik Wortel

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan wortel dan kol bersamaan, tambahkan gula pasir dan garam, aduk aduk hingga tercampur rata.masak hingga matang.cicipi
3. Tuang telur sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk hingga telur matang.

Resep CapCay Kuah

Bahan CapCay Kuah

• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
  3 buah bakso ikan, iris
  3 buah bakso sapi, iris
  2 batang sosis, potong2
  50 gram jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
  100 gram bunga kol, petik kuntum
  10 tangkai caisim
  10 buah jagung muda/utri
  10 batang buncis, potong serong
  15 lembar kapri
  1 buah wortel, iris tipis menyerong
  4 siung bawang merah
  4 siung bawang putih
  1 buah tomat merah matang, potong2
  2 batang bawang daun, potong 3 cm
  2 cm jahe, memarkan
  1 sdm saus tiram
  50 ml air
  2 sdm minyak sayur untuk menumis
  1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
  1 sdt gula pasir
  1 sdt merica bubuk
  garam secukupnya

Cara Membuat CapCay Kuah

1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
4. Masukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
5. Masukkan suas tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat
8. Angkat, siap disajikan

 Resep Tumis Kerang Cabe Ijo

Bahan Tumis Kerang Cabe Ijo

• 2 ons kerang hijau, cuci bersih dan siangi (suka ada sisa-sisa tak jelas kan tuh jadi klo bersihin kerang hijau harus beneran penuh perhatian hehehe)
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 5 cabe hijau, iris menyerong tipis
• 15 cabe rawit hijau, iris serong tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm kecap asin cap ikan merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Tumis Kerang Cabe Ijo

1. Tumis bawang putih dan bawang merah ke campuran minyak wijen dan minyak goreng sampai layu dan harum, masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit hijau, aduk sampai cabe layu.
2. Masukkan kerang, aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap asin aduk rata – diamkan sejenak, angkat.

Resep Tumis Baby Corn Wortel

Bahan Tumis Baby Corn Wortel

• 1 bungkus baby corn iris memanjang
  2 buah wortel
  3 buah sosis kerat kerat
  3 sdm saus tiram
  Garam dan Gula sesuai selera
  Sedikit air

Bumbu Tumis Baby Corn Wortel

• 1 buah bawang bombay iris halus
  3 buah bawang putih keprek dan cincang

Cara Membuat Tumis Baby Corn Wortel

1. Tumis bawang bombay kemudian bawang putih hingga harum.
2. Masukkan baby corn kemudian wortel, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air, kemudian saus tiram dan garam serta gula.
4. Masak hingga baby corn dan wortel empuk, angkat dan sisihkan.

Resep Tumis Kangkung

Bahan Tumis Kangkung

• 500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Tumis Kangkung (haluskan)

• 5 buah cabai merah, buang biji
• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat Tumis Kangkung

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3. Siap dihidangkan.

Resep Cumi Tumis Daun Melinjo

Bahan Cumi Tumis Daun Melinjo

• 500 gram cumi ukuran kecil
  1/2 sdt air jeruk nipis
  1/2 sdt garam
  2 siung bawang putih, diiris
  6 butir bawang merah, diiris
  2 cm jahe, memarkan
  2 lembar daun salam
  2 buah cabe hijau, potong bulat
  50 gr daun melinjo, dipetiki
  20 gr jagung pipil
  3/4 sdt garam
  1/4 sdt merica bubuk
  1/2 sdt gula pasir
  150 ml air
  2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Cumi Tumis Daun Melinjo

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai harum
3. Masukkan cabai hijau, aduk sampai setengah layu, tambahkan cumi, jagung, dan daun melinjo, aduk rata
4. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah kental.

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan Tumis Bunga Pepaya

• 3 lembar daun pepaya muda
• 5 lembar daun jambu biji
• 250 gram bunga pepaya, siangi
• 100 gram daun melinjo muda, siangi
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 lembar daun kemangi
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• 250 gram daging ikan cakalang fufu/pindang tongkol, suwir
• 3 buah cabai merah besar, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Bumbu Tumis Bunga Pepaya (haluskan)

• 5 buah cabai hijau besar
• 20 buah cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya

1. Daun pepaya muda, buang  tulang daunnya. Rebus bersama daun jambu biji, utnuk mengurangi rasa pahit, setelah lunak. Angkat, peras, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan ikan cakalang suwir, daun pepaya, bunga pepaya, dan daun melinjo, masak hingga sayuran layu dan bumbu tercampur rata. Tambahkan daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan.