MASAKAN KHAS JAWA

GONGSO TELUR + KENTANG

Dingin, hujan.. Mager dan memanfaatkan bahan yang ada.

Bahan-bahan    

2 butir telur

sayuran

kentang

secukupnya gula,garam,kecap, saus

lada

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

bila suka cabai

Langkah              

Potong kentang, cuci, beri garam lalu goreng

Orak arik telur

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, beri gula dan lada

Masukan sayuran yg sdh dipotong2

Masukan air

Masukan orak arik telur

Selesai

SOP AYAM KLATEN

Bahan-bahan    

1 ekor Ayam kampung potong sesuai selera

1 1/2 ltr Air

3 bh wortel

3 bh Kentang

4 bh kapulaga buang kulit luarnya

2 btg Bawang pre dipotong -potong

2 btg Seladeri dipotong kasar

2 sdm Minyak untuk menggoreng bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

4 bh Bawang putih

1/2 bh Pala

secukupnya Merica

sesuai selera Garam

secukupnya Penyedap (bila suka)

Langkah              

Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam dan rebus hingga matang dan empuk. Masukkan Wortel dan kentang.

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama kapulaga dan irisan bawang pre sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.

Sesuaikan rasanya. apabila sayuran sdh cukup matang, masukkan seladri.

Angkat dan sajikan sup ayam selagi hangat

OPOR AYAM

Bahan-bahan    

1 kg ayam kampung /ayam opor (potong2 sesuai selera)

250 gram kelapa parut

secukupnya air

minyak untuk menumis. bumbu yang dihaluskan

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

1 ruas kencur

1 cm biji pala

1/2 sdt jinten, disangrai

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

secukupnya gula dan garam

1/2 sdt kaldu bubuk

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang sereh, geprek

Langkah              

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan matang agar tdk langu.

Masukan santan encer (dari perasan kelapa yg kedua), tunggu sampai mendidih lalu masukan ayam.

Lalu tambahkan santan kental (perasan kelapa yang pertama) stlh 15 menit, masak sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut. (Kurang lebih 1 sampai 2 jam).

Jika belum lunak ayamnya, bisa ditambahkan air lagi (air mendidih)..

Koreksi rasa dan sajikan...

TONGSENG AYAM

seneng banget sama yang namanya sayap ayam. bingung mau diapain, dan bosen kalau di goreng tepung melulu. sert...selengkapnya

putrielya putrielya

Bahan-bahan    

2 porsi

6 potong sayap ayam

1 bh kentang

1 bh wortel

1 bh tomat

3 bh kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

1 lbr daun salam

1 bh serai

7 bh cabai merah

5 bh cabai rawit (buat yang suka pedas)

5 bh bawang merah

3 bh bawang putih

500 ml santan

2 sdm kecap manis

secukupnya garam

Langkah              

30 menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas

Potong kentang, wortel, dan tomat sesuai selera (sisihkan)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan serai (digeprek), daun salam, dan kecap manis

Masukkan ayam dan tumis hingga berwarna kecoklatan.

Masukkan santan. masak dengan api sedang hingga mendidih

Terakhir masukkan potongan kentang, wortel, dan tomat. masak selama 10 menit

Siap disajikan

SAYUR LODEH

Bahan-bahan    

5 porsi

bumbu :

3 cm kunyit (sy pake 2 sendok teh kunyit bubuk)

1 cm laos

1 sendok teh ketumbar

bawang merah dan putih

secukupnya daun jeruk,daun salam dan sereh

1 buah santan (saya pake santan instan kecil)

garam dan gula

sayur sesuai selera. saya pake kacang panjang, terong, dan tempe yg dipotong dadu

6 ekor udang

2 bj kemiri

Langkah              

30mnt

Iris bawang merah putih dan siapkan smua bumbu-bumbu nya, kalo kata ibu saya enak an di ulek. tapi saya di blender aja.. hahaha..

Setelah bumbu halus smua.. siapkan pan dan tuang minyak goreng secukupnya. tumis bumbu sampai keluar wangi nya...

Masukkan udang.. tumis lagi..

Masukkan sayur2 yg sudah disiapkan terus tumis sampai sedikit layu..

Masukkan santan., kasih air sedikit saja.. terus aduk..supaya santan tdk pecah..

Tambah garam dan gula..cicipin.. bila sdh pas..kasih sedikit air supaya berkuah.. terus aduk lagi

Jika rasa sudah pas.. matikan kompor, siapkan dan hidangkan..

RESEP KUE YANG ENAK DAN PRAKTIS

Resep MEMBUAT Bolu Kukus Mekar Lembut Dan Enak - shalat Satu kue tradisional Yang Tak Pernah lekang Oleh Waktu KARENA Sudah sejak turun--temurun-- kue Penyanyi Masih Saja digemari Oleh SEMUA Kalangan. Kalau kitd jalan Ke Pasar tradisional Pasti akan menemukan ADA Yang Menjual kue Penyanyi. Mencari Google Artikel warna dasarnya putih Dan Bagian atasnya Penuh warna-warni seperti pelangi.

Dibalik Rasanya Yang Lembut Dan enak bolu kukus Sangat bikin kenyang KARENA teksturnya Yang Padat. Saya Sering Makan Satu Saja Sudah Agak kenyang, apalagi kalau makannya Sampai beberapa biji. Beroperasi kue Penyanyi bentuknya Sangat Khas Sekali KARENA Selalu hati ditempatkan SEBUAH cup DENGAN atasnya Yang seperti bunga mekar. Untuk review Bagian warna bisa di aplikasikan Sendiri Sesuai Selera TAPI agar tampilanya TIDAK Bosan bisa dibikin bolu kukus pelangi Saja KARENA LEBIH cantik.

resep bolu kukus

Beroperasi kue bolu ADA Banyak macamnya namun Yang memucat populer digunakan digunakan digunakan digunakan Sudah Pasti bolu kukus. Maka Kali Penyanyi sukamasak.net akan Berbagi seputar resep kue bolu kukus agar SEMUA Pembaca dapat Belajar Bersama-sama meskipun Seorang Pemula hati Bidang memasak kalau di cermati Dari Awal Sampai Akhir pasti bisa DENGAN Mudah. Baiklah Inilah hati tuntunan pembuatannya Yang Sudah Kami sediakan ulasan Ulasan Ulasan untuk review kawan-kawan Yang Lagi membutuhkannya.

Sediakan terlebih PT KARYA CIPTA PUTRA Bahan bolu kukus seperti berikut:

- 1/2 sendok teh vanili Esens

- 200 gram gula pasir

- Pewarna MAKANAN (warnanya Sesuai Selera Saja)

- 1/2 sendok teh baking powder

- 225 mili liter soda tawar

- 2 Sendok emulsifier teh

- 275 gram tepung Sedang protein Terigu

- 2 butir telur

Cara membuat bolu kukus mekar Dan Lembut

Kocok telur, emulsifier Dan gula pasir Hingga terasa Anda Andari Andari Andari kaku, Kurang LEBIH 8 menit. Lalu Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jumlah Harga: Tambahkan tepung Terigu Serta baking powder Sambil diayak bergantian.

Lalu Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jumlah Harga: Tambahkan soda tawar Sambil dikocok Beroperasi perlahan. Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jumlah Harga: Tambahkan juga Esens vanili Dan Aduk Hingga merata.

Kemudian Bagi Tiga Adonan tersebut, doa Adonan kasih Pewarna BERBEDA Dan Sisa Satu Adonan Biarkan Tanpa Pewarna MAKANAN.

Siapkan CETAKAN bolu kukus Yang Sudah di beri sayangnya Cangkir kertas Negara Negara Negara Negara, kemudian masukkan Adonan DENGAN dimulai Adonan Tanpa warna terlebih PT KARYA CIPTA PUTRA.

Penghasilan kena Pajak ITU masukkan Adonan Yang diberi Pewarna MAKANAN DENGAN diselang selingi agar warna bolunya terlihat cantik.

JIKA Sudah melakukan seperti ITU Sampai adonannya Semuanya Habis, Tinggal mengukusnya Kurang LEBIH 10 Menit ATAU Hingga Benar-Benar matang.

Resep Brownies Kukus Coklat Sederhana Yang Enak

Resep Brownies Kukus Coklat Sederhana Yang Enak - Jadi menarik Perhatian blog Suka masak Kali Penyanyi ulasan Ulasan diulas untuk review Lengkap agar kawan-kawan Yang Gemar jajan kuliner dapat menjadi brownies Makan DENGAN menyuguhkannya Sendiri Tanpa Harus beli. Ada shalat Satu kue brownies Yang memucat Terkenal Adalah Buatan amanda, Saya PERNAH mencicipinya Saat dapat oleh-oleh Keluarga Datang Dari jakarta. Rasanya Memang enak Dan Pasti kalau kangen Ingin Makan brownies Khas amanda bikin brownies Sendiri Yang Tak Kalah enaknya loh.

Resep Brownies Kukus

Untuk review bahannya Tenang Saja KARENA Penyanyi SEMUA Sangat Mudah dicari di pasaran Dan TIDAK sebanyak Bahan JENIS kue lainnya. Mungkin ADA Sekitar Delapan Bahan di Tambah DENGAN alat masaknya seperti alat kukusan juga Harus Punya ya. Padahal kue brownies bisa di bikin DENGAN lewat doa Cara Yaitu di kukus ataupun di Panggang. Namun blog Suka masak memilih untuk review dibahas terlebih PT KARYA CIPTA PUTRA DENGAN dikukus ulasan untuk review ulasan ulasan Cara lainnya akan di Bahas di berbaring kesempatan ya.

brownies resep kukus

Sediakan terlebih PT KARYA CIPTA PUTRA Bahan kue brownies:

- 25 gram coklat bubuk

- 1/4 sdt vanili bubuk

- 60 gram margarin, lelehkan

- 65 gram tepung Terigu

- 1/4 sdt cake emulsifier

- 3 butir telur

- 40 gram coklat masak Pekat, lelehkan

- 110 g gula pasir

Cara membuat brownies kukus

Pertama-tama Harus mengocok telur, vanili bubuk, kue emulsifier Dan gula pasir Hingga mengembang.

Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jumlah Harga: Tambahkan tepung Terigu Beserta coklat bubuk Sambil diayak Dan dikocok Beroperasi merata.

Kemudian Andari Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jangka Waktu harga: Jumlah Harga: Tambahkan Lagi coklat masak Pekat Leleh Dan margarin Leleh Sambil
dikocok rata.

Tuangkan Adonan tersebut Ke hati brownies loyang Yang dialas memiliki kertas Negara Negara Negara Negara roti.

Panaskan kukusan Lalu masukkan loyang Yang Sudah Berisi Adonan tersebut. Kukus selama Kurang LEBIH 20-30 Menit Sampai matang. Angkat Dan dinginkan. Potong-potong ulasan untuk review disajikan Bersama Keluarga

Resep Kue Bawang

Salah Satu penganan Khas Lebaran Yang Mudah Dibuat Dan TIDAK Membutuhkan oven Adalah kue bawang. Kue kering Penyanyi hampir Selalu dapat ditemui di SETIAP rumah sebagai suguhan Bagi Tamu. Cara membuat dan bahan-Bahan Yang Mudah dicari Menjadi shalat Satu faktor mengapa kue Penyanyi Menjadi shalat Satu favorit para ibu untuk review mengulas Dibuat.
Untuk review MEMBUAT resep kue bawang, sebenarnya Dibutuhkan Mesin Pembuat pasta / kulit molen. Namun JIKA Andari TIDAK mempunyai alat tersebut, TIDAK Perlu mengurungkan Niat untuk review MEMBUAT ulasan. Andari dapat menggunakan pin rol / Penggiling Adonan ATAU bahkan botol bekas kecap ATAU sirup Yang Sudah dicuci Bersih. Penghasilan kena Pajak Adonan digilas Sesuai ketebelan Yang diinginkan, potong-potong DENGAN menggunakan pisau, Dan Bentuk Sesuai kehendak. TIDAK Perlu mengikuti pakem kue bawang Harus Berbentuk tusuk gigi seperti biasanya. Mencari Google Artikel Bentuk Yang BERBEDA, kue bawang Andari akan Tampil beda Diantara kue bawang Tetangga.
Agar Hasil temuan kue Perbedaan bawang renyah untuk review Jangka Waktu Yang Agak lama, gunakanlah tepung Terigu berprotein sedang. Saat meniriskan kue bawang Dari minyak goreng, usahakan Sampai Benar-Benar Tiris. Minyak goreng Yang menempel PADA kue, JIKA Disimpan hati Wadah Tertutup, dapat mengakibatkan kue bawang Menjadi Cepat apek.
Berikut Kami sajikan resep kue bawang Yang bisa Andari coba di rumah.
Resep Kue Bawang



Waktu Persiapan
20 minit
Waktu memasak
60 minit
total Waktu
1 jam 20 minit

Penulis: iyay
Macam resep: Cemilan
Masakan: Indonesia

Bahan-Bahan:
250 gr tepung Terigu sedang protein
50 gr tepung tapioka
2 butir telur
75 ml santan Kental
50 gr tepung, taburan ulasan Ulasan Ulasan untuk review
Minyak untuk review menggoreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sdm garam
2 butir bawang merah
2 sdm daun seledri dicincang Halus


cara membuat
Campur tepung Terigu, tepung tapioka, bumbu Halus, telur, Dan santan. Aduk Dan uleni Hingga tercampur rata Dan kalis.
Masukkan daun seledri Cincang.
Siapkan Penggiling pasta alat, giling Adonan 3 Kali Hingga Menjadi Lembaran setebal 2 mm.
di Perbedaan Bentangkan talenan, Lalu Bentuk Sesuai Selera. Bisa juga Dibuat Menjadi seperti batang korek api DENGAN CETAKAN pasta. Taburi DENGAN Tepung Terigu agar TIDAK saling lengket.
Panaskan minyak Wajan, goreng Adonan Hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Penghasilan kena Pajak Dingin, Simpan hati stoples kedap Udara.

Dalam stoples kedap Udara, kue bawang bisa Bertahan Hingga 2 bulan, selama Andari menggunakan minyak goreng Berkualitas Baik Dan Proses penirisan minyak dilakukan DENGAN Baik. Selamat berkreasi DENGAN resep kue bawang Dari Kami. Jangan lupa untuk review Berbagi kisah Sukses Andari di Kolom komentar


Resep Kue Lidah Kucing

Kue Penyanyi diadaptasi Dari kue Khas negeri Belanda 'kattetong' Yang Beroperasi harfiah Berarti lidah kucing. Dari tampilan fisiknya Yang Panjang Dan tipislah Rasanya nama di kue Penyanyi berasal. MEMBUAT resep kue lidah kucing can dibilang Cukup Mudah, baik Beroperasi tehnik Pembuatan maupun bahan-bahannya. Yang Perlu diperhatikan Hanyalah PADA Saat Proses pemanggangan. Jangan gunakan oven DENGAN Suhu Yang Terlalu Tinggi, Cukup 160oC Saja, DENGAN lama pemanggangan 20 menit. JIKA mengunakan oven DENGAN Suhu Terlalu Tinggi, kue lidah kucing akan gosong dibagian pinggirnya Dan Masih lembek dibagian Tengah.
Saat Penyanyi dipasaran Sudah ADA loyang KHUSUS kue lidah kucing, sehingga Andari can meminimalkan Risiko kue patah Saat diangkat Dari loyang ataupun bentuknya TIDAK cantik KARENA Adonan meleber Saat dicetak. Mencari Google Artikel loyang KHUSUS Penyanyi, Andari Hanya Perlu mengoles margarin SETIAP Kali akan memanggang. JIKA Suka, Andari can also menambahkan Bahan perenyah kue hearts Adonan resep lidah kucing. Namun biasanya DENGAN PERBANDINGAN putih Dan kuning telur Yang Tepat, Bahan perenyah kue TIDAK Terlalu Dibutuhkan.
Resep Kue Lidah Kucing



Waktu Persiapan
30 minit
Waktu memasak
60 minit
Total Waktu
1 jam 30 minit

Penulis: Iyay
Macam resep: Cemilan
Masakan: Indonesia
Saran penyajian: 800g
Bahan-Bahan
600 Mentega gram
350 gram gula Halus
1 sdt pasta vanili
600 gram tepung randah protein Terigu
50 gram susu bubuk fullcream
2 sdm gula pasir
4 butir telur, ambil putihnya Saja
2 kuning telur


cara membuat
Kocok Mentega, gula Halus, pasta vanili Hingga putih pucat, Jumlah Harga: Tambahkan kuning telur, Kocok Kembali Hingga Adonan mengembang.
Campur tepung Terigu Dan susu, Ayak Sambil dimasukkan hearts Adonan telur.
Kocok putih telur PADA Wadah terpisah Hingga mengembang, masukkan gula pasir, Kocok Terus Hingga kaku.
Beroperasi bertahap, masukkan Adonan putih telur PADA Adonan kuning telur Sambil diaduk rata using spatula.
Tuang Adonan Yang Sudah Jadi kedalam plastik Segitiga yg Sudah dipasang Spuit motif polos. Semprotkan Adonan PADA CETAKAN lidah kucing. Panggang hearts oven bersuhu 160C selama 20 Menit
Saat mengemas kue Penyanyi, sebaiknya Sangat Berhati-hati mengingat kue Penyanyi Sangat Mudah Hancur. Sama seperti kue kering lainnya, JIKA dikemas hearts stoples Yang Tertutup Rapat, besarbesaran can Bertahan Hingga 2-3 bulan. Jadi Andari can membuatnya JAUH-jauh hari SEBELUM hari raya Lebaran Dan menyimpannya. Selamat Mencoba resep kue lidah kucing Penyanyi, semoga BERHASIL Dan Jangan lupa Berbagi cerita DENGAN Kami di Kolom komentar ya!


 Resep kue nastar

Kue nastar Sering Muncul PADA Saat hari raya Lebaran maupun Natal Dan resep kue nastar Penyanyi Bagus untuk review acara tersebut. Akhir-Akhir Penyanyi pun Mulai bermunculan nastar modifikasi Yang TIDAK Hanya Berisi Selai nanas Saja. Ada kue nastar isi strawberry, blueberry, Dan lain-lain. Namun nastar DENGAN isi Selai nanas tetaplah Menjadi kue Klasik dicari Yang Selalu. Tekstur nanas Yang Sedikit berserat, menjadikan Selai nanas Begitu spesial untuk review isian kue nastar.
Agar nastar TIDAK pecah Saat dipanggang, Jangan mengocok Mentega terlalu lama Dan gunakan mixer DENGAN KECEPATAN randah. Jangan memasukkan isian Selai nanas Terlalu Banyak, sehingga kulit kue nastar Menjadi tipis. Saat memanggang Jangan menyusun Adonan nastar Terlalu Rapat, sehingga Suhu oven can rata menyebar.
JIKA Andari bermaksud MEMBUAT kue nastar untuk review sajian Saat hari raya, Andari can MEMBUAT resep Penyanyi Sekitar seminggu SEBELUM hari H. Selama ditempatkan di Wadah kedap Udara, nastar can tahan Hingga 2 bulan. JIKA Wadah Sudah Dibuka, kerenyahan nastar can Bertahan Hingga 7 hari. Lebih Dari ITU biasanya Kulit luar Mulai melempem.
Resep Kue Nastar
Waktu Persiapan
15 minit
Waktu memasak
60 minit
Total Waktu
1 jam 15 minit

Penulis: iyay
Macam resep: Kue
Masakan: Indonesia
Saran penyajian: 1kg
Bahan-Bahan
Resep kue nastar

Bahan:
400 g tepung Terigu randah protein
100 g tepung maizena
4 kuning telur
1 putih telur
1 sdt garam
150 g gula bubuk
250 g Mentega
1 sdt vanili bubuk
2 kuning telur, olesan untuk review
Margarin secukupnya, olesan untuk review
Cengkih, untuk review hiasan
Selai:
600 g buah nanas, parut
150 g gula pasir
5 butir cengkih
3cm kayu manis


cara membuat
Selai: campur SEMUA Bahan Menjadi Satu. Masak Sambil diaduk-Aduk Hingga Matang dan kalis. Angkat, Dingin Biarkan.
Kocok gula bubuk Dan Mentega Hingga putih dan mengembang
Masukkan telur Satu persatu Sambil dikocok Hingga tercampur rata.
Masukkan tepung Terigu, tepung maizena, vanili bubuk, Dan garam, Aduk perlahan DENGAN sendok kayu Hingga rata.

MEMBUAT kue kering can Jadi Sedikit rumit, namun DENGAN Sering berlatih, lama kelamaan Andari akan Semakin Mahir. Selamat Mencoba resep kue nastar Dari Kami, Dan Jangan lupa  isikan komentar                




 PIA ISI KACANG IJO

Pia isi kacang ijo

Pingin ngemil pia tapi pingin juga bisa bikin sendiri yang kulitnya kering....bukan yang seperti roti....

Akhirnya nemu resep yang cocok banget.....

Bahan-bahan    

Bahan kulit A

150 gram tepung terigu

4 sdm gula halus

50 ml air

50 ml minyak goreng

1/4 sdt garam

Bahan kulit B

100 gram tepung terigu

50 ml minyak goreng

Bahan isian

secukupnya Kacang hijau kupas

1 sachet Susu kental manis

sesuai selera Gula halus

Langkah              

Campur semua bahan A, aduk2 hingga merata dan kalis, kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit

Perlakukan bahan B sama seperti bahan A

Bagi masing2 adonan menjadi 20 (adonan A jadi 20 bulatan dan adonan B jadi 20 bulatan, dikira2 saja)

Ambil 1 bulatan adonan A, pipihkan. Isi dengan 1 bulatan adonan B, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan habis. Istirahatkan selama 10 menit.

Ambil satu adonan yg tadi, giling tipis kemudian gulung kembali. Lakukan sampai adonan habis kemudian diamkan selama 10 menit.

Giling dan gulung kembali adonan seperti step di atas sampai 3x (saya cuma 2x, setiap kali selesai digiling dan digulung istirahatkan 10 menit agar adonan tetap lentur saat digiling)

Giling tipis lagi, isi dengan isian kacang hijau yang sudah dibulatkan. Lakukan sampai adonan kulit habis.

Panaskan teflon lalu panggang pia menggunakan api kecil saja.....jangan lupa dibolak-balikkan agar tidak gosong

Cara membuat isian : kacang hijau dikukus sampai empuk kemudian dihaluskan memakai punggung sendok, tambahkan 1 sachet SKM putih dan gula halus sesuai selera, aduk hingga rata kemudian dibulat2kan.

masaka sederhana

Resep Terong Kuah Siram

Bahan Terong Kuah Siram

• 2 buah terong ungu
• 6 sdm saus tiram
• Daging ayam
• Cabai Hijau secukupnya
• Wortel Secukupnya
• 100 ml minyak goreng
• Tepung maizena secukupnya
• Jahe secukupnya
• Bawang Putih secukupnya
• 30 ml air

Cara Membuat Terong Kuah Siram

1. Potong-potonglah terong, wortel, dan cabai hijau.
2. Cincang halus bawang putih, dan jahe.
3. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya.
4. Panaskan minyak, lalu goreng terong setengah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata. Masak hingga matang.
6. Kemudian masukkan cabai hijau, terong, dan saus tiram. Aduk rata.
7. Tambahkan larutan maizena, dan masak hingga kuah mengental.

Resep Tahu Saus Tiram

Bahan Tahu Saus Tiram

• 2 buah tahu cina
  5 buah jamur hioko kering
  1 batang daun bawang besar, potong serong
  5 buah bawang putih, cincang
  1 ruas jahe, iris bentuk korek api
  2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
  3 sdm margarin, untuk menumis

Saus Tahu Saus Tiram

• 5 sdm saus tiram
  2 sdt kecap asin
  1/2 sdt lada halus
  300 ml air kaldu (jika tidak ada air biasa saja)

Pelengkap Tahu Saus Tiram

• Nori (rumput laut jepang siap pakai)

Cara Membuat Tahu Saus Tiram

1. Rendam jamur hioko dalam air hingga mengembang, potong-potong memanjang. Sisihkan.
2. Campur semua bahan saus, aduk rata sisihkan.
3. Potong tahu melintang, goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Tata dalam piring saji agak cekung.Sisihkan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan jamur, aduk rata, tuangi bahan saus semuanya, aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk rata. Lalu tuangi cairan tepung maizena, aduk dan didihkan hingga mengental. Angkat.
5. Tuangkan tumisan ke dalam piring yang sudah berisi tahu. Taburi dengan nori. Sajikan.

Resep Tumis Jamur Tahu Cabe  Ijo

Bahan Tumis Jamur Tahu Cabe Ijo

• Tahu putih–> potong kotak2
• Jamur kancing–> diiris2
• Cabai hijau–>iris2
• Bawang merah, bawang putih
• Garam, gula, kecap

Cara Membuat Tumis Jamur Tahu Cabe Ijo

1. Panaskan minyak goreng di wajan
2. Masukan bawang merah, cabai, bawang putih sampai harum
3. Masukan tahu, jamur, garam, gula
4. Kasih kecap manis sedikit
5. Aduk2 sampai matang
6. Jadi deh 

Resep Tumis Pakcoy Tofu

Bahan Tumis Pakcoy Tofu

• 1 ikat pakcoy
  2 genggam jamur kancing kalengan

Bumbu Tumis Pakcoy Tofu

• 1 buah bawang bombay iris dadu
  4 buah bawang putih cincang dadu
  3 sdm saus tiram
  1 sdt minyak wijen
  1 sdm kecap manis
  50 cc Air
  2 sdm maizena dilarutkan dalam air
  Gula Garam Merica sesuai selera

Cara Membuat Tumis Pakcoy Tofu

1. Rebus pakcoy dalam air mendidihkan, jangan sampai terlalu layu, tata diatas pinggan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga bawang putih kecoklatan, masukkan bawang bombay, kemudian jamur, tambahkan air, kemudian saus tiram, minyak wijen dan kecap manis, serta gula garam sesuai selera, kentalkan dengan larutan maizena.
3. Siramkan keatas pakcoy. Angkat dan sajikan.

Resep Orak-Arik Wortel

Bahan Orak-Arik Wortel

• • 300 gr kol, iris tipis
  • 150 gr wortel,iris korek api
  • 3 siung bawang putih,haluskan
  • 15-20 butir merica,haluskan
  • gula pasir (+- 1sdm)
  • garam  (+-1,5 sdt)
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Orak-Arik Wortel

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan wortel dan kol bersamaan, tambahkan gula pasir dan garam, aduk aduk hingga tercampur rata.masak hingga matang.cicipi
3. Tuang telur sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk hingga telur matang.

Resep CapCay Kuah

Bahan CapCay Kuah

• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
  3 buah bakso ikan, iris
  3 buah bakso sapi, iris
  2 batang sosis, potong2
  50 gram jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
  100 gram bunga kol, petik kuntum
  10 tangkai caisim
  10 buah jagung muda/utri
  10 batang buncis, potong serong
  15 lembar kapri
  1 buah wortel, iris tipis menyerong
  4 siung bawang merah
  4 siung bawang putih
  1 buah tomat merah matang, potong2
  2 batang bawang daun, potong 3 cm
  2 cm jahe, memarkan
  1 sdm saus tiram
  50 ml air
  2 sdm minyak sayur untuk menumis
  1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
  1 sdt gula pasir
  1 sdt merica bubuk
  garam secukupnya

Cara Membuat CapCay Kuah

1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk
4. Masukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
5. Masukkan suas tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat
8. Angkat, siap disajikan

 Resep Tumis Kerang Cabe Ijo

Bahan Tumis Kerang Cabe Ijo

• 2 ons kerang hijau, cuci bersih dan siangi (suka ada sisa-sisa tak jelas kan tuh jadi klo bersihin kerang hijau harus beneran penuh perhatian hehehe)
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 5 cabe hijau, iris menyerong tipis
• 15 cabe rawit hijau, iris serong tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm kecap asin cap ikan merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Tumis Kerang Cabe Ijo

1. Tumis bawang putih dan bawang merah ke campuran minyak wijen dan minyak goreng sampai layu dan harum, masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit hijau, aduk sampai cabe layu.
2. Masukkan kerang, aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap asin aduk rata – diamkan sejenak, angkat.

Resep Tumis Baby Corn Wortel

Bahan Tumis Baby Corn Wortel

• 1 bungkus baby corn iris memanjang
  2 buah wortel
  3 buah sosis kerat kerat
  3 sdm saus tiram
  Garam dan Gula sesuai selera
  Sedikit air

Bumbu Tumis Baby Corn Wortel

• 1 buah bawang bombay iris halus
  3 buah bawang putih keprek dan cincang

Cara Membuat Tumis Baby Corn Wortel

1. Tumis bawang bombay kemudian bawang putih hingga harum.
2. Masukkan baby corn kemudian wortel, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air, kemudian saus tiram dan garam serta gula.
4. Masak hingga baby corn dan wortel empuk, angkat dan sisihkan.

Resep Tumis Kangkung

Bahan Tumis Kangkung

• 500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Tumis Kangkung (haluskan)

• 5 buah cabai merah, buang biji
• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat Tumis Kangkung

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3. Siap dihidangkan.

Resep Cumi Tumis Daun Melinjo

Bahan Cumi Tumis Daun Melinjo

• 500 gram cumi ukuran kecil
  1/2 sdt air jeruk nipis
  1/2 sdt garam
  2 siung bawang putih, diiris
  6 butir bawang merah, diiris
  2 cm jahe, memarkan
  2 lembar daun salam
  2 buah cabe hijau, potong bulat
  50 gr daun melinjo, dipetiki
  20 gr jagung pipil
  3/4 sdt garam
  1/4 sdt merica bubuk
  1/2 sdt gula pasir
  150 ml air
  2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Cumi Tumis Daun Melinjo

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai harum
3. Masukkan cabai hijau, aduk sampai setengah layu, tambahkan cumi, jagung, dan daun melinjo, aduk rata
4. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah kental.

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan Tumis Bunga Pepaya

• 3 lembar daun pepaya muda
• 5 lembar daun jambu biji
• 250 gram bunga pepaya, siangi
• 100 gram daun melinjo muda, siangi
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 lembar daun kemangi
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• 250 gram daging ikan cakalang fufu/pindang tongkol, suwir
• 3 buah cabai merah besar, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Bumbu Tumis Bunga Pepaya (haluskan)

• 5 buah cabai hijau besar
• 20 buah cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya

1. Daun pepaya muda, buang  tulang daunnya. Rebus bersama daun jambu biji, utnuk mengurangi rasa pahit, setelah lunak. Angkat, peras, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan ikan cakalang suwir, daun pepaya, bunga pepaya, dan daun melinjo, masak hingga sayuran layu dan bumbu tercampur rata. Tambahkan daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan.

masakan khas sunda

MASAKAN atau Asakan khas Sunda zaman dulu ternyata memiliki rasa pedas yang dominan. Sebab hampir di setiap masakan sayur maupun daging olahan, para orang tua zaman dulu selalu menggunakan cabai sebagai bumbu. Kalau pun tidak memakai bumbu pedas, pastilah ada sambal yang dihidangkan bersama lalaban segar.

Dalam khazanah kuliner Parahyangan sendiri, sambal bisa mencapai puluhan jenis. Sambal dadakan di antaranya sambal combrang, sambal tarasi, sambal cibiuk, sambal bajak, sambal kacang, dan sambal hejo.

Banyak juga asakan Sunda jaman dulu yang memakai cabai sebagai bumbu. Seperti sambal goreng ati kentang, sambal goreng kentang mustofa, ase cabe hejo, rendang jengkol, oblo-oblo tempe peuteuy cabe hejo, kadedemes atau oseng kulit sampeu, dan lainnya.

Ciri khas lain asakan Sunda yaitu kreatif memanfaatkan bahan dasar yang bagi kebanyakan orang dianggap tidak bermanfaat. Misalnya tumis genjer yang bahan dasarnya diambil dari tanaman gulma di sela tanaman padi, sayur kadedemes atau kulit singkong yang seringkali dianggap beracun, goreng impun garing yang terbuat dari ikan-ikan kecil yang hidup liar di sungai, atau tutut, hama keong yang hidup di sawah.

Ragam jenis masakan khas Sunda bahkan bisa mengalahkan kekayaan kuliner suatu negara di belahan dunia lain. Secara umum ada makanan pembuka seperti Soto Bandung. Ada juga makanan utama pendamping nasi seperti hayam bakakak, cumi hideung, sambel goreng ati kentang, semur jengkol, ulukutek leunca, ase cabe hejo, oblo-oblo tempe peteuy cabe hejo, kasreng hejo kacang hejo, dan lainnya.

Makanan khas Sunda lain yang memiliki rasa manis (amis-amis) biasanya dikelompokkan sebagai makanan penutup. Di antaranya putri noong, kelepon, cocorot, gurandil, awug, katimus, misro, dan sebagainya. Ada juga minuman khas seperti es goyobod atau es cingcau.

Satu kelompok makanan Sunda lagi biasa diistilahkan sebagai hahampangan atau makanan ringan. Di antaranya keremes, opak, kolontong, borondong, kalua jeruk, kerupuk melarat, semprong, dan lain sebagainya

1. Urap Sayuran

Resep urap sayuran memang berbahan sederhana, namun kaya gizi dan serat lantaran terdiri dari banyak sayur-mayur yang baik untuk pencernaan, khususnya buat Anda yang sedang bermasalah dengan BAB. Kalau kuliner Barat memiliki salad, maka Indonesia memiliki urap sayur sebagai kompetitornya. Cobain deh resep asal Surabaya ini sebagai teman lauk pauk Anda

Bahan-bahan :

50 gr kenikir, rebus matang

50 gr daun singkong, rebus matang

50 gr daun papaya, rebus matang

50 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang

100 gr taoge, siangi seduh air panas

50 gr daun kemangi

200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar

2 sdm air asam

4 lembar daun jeruk

Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus

2 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

4 cm kencur

1 sdm irisan gula merah

½ sdt garam

Cara Membuat Urap-Urap Sayuran

Aduk bumbu halus dengan kelapa, air asam, daun jeruk. Setelah itu kukus hingga matang selama kurang kurang lebih 20 menit

Aduk rata sayuran dengan kelapa berbumbu, tambahkan garam dan gula bilamana perlu

Hidangkan

Selamat mencoba.

2.  Sayur Lodeh Sunda

Masakan sayur lodeh Sunda merupakan makanan khas Jawa, dengan kuah yang putih dan gurih. Pada resep kali ini cabe tidak ikut dihaluskan sehingga kuahnya terlihat putih. Gurih yang dihasilkan berasal dari terasi dan kemiri. Makan sayur lodeh paling enak ditemani dengan ikan asin dan nasi yang masih hangat.

Bahan Bumbu Halus  :

2 sdt ebi kering (rendam air panas sampai empuk)

4 Bawang putih

6 Bawang merah (boleh campur dengan bawang biasa)

4 butir kemiri

1 sdt terasi

1 sdt kencur bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Garam 4 sdt

Bumbu tambahan

4 iris tipis lengkuas

4 lembar daun salam

3 Cabe merah iris tipis

3 Cabe hijau iris tipis

3 batang daun bawang, potong 2 cm.

Gula jawa 3 sdt atau 1 sdm gula pasir

2 sdm minyak canola (sayur) untuk menumis

½ kaleng santan kental

8 cup air

Sayuran

1 buah terong ungu

1 ikat kacang panjang

2 buah labu siam

1 potong tempe

Cara membuat

Haluskan bahan bumbu halus dengan menggunakan hand blender atau food processor.

Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur (canola).

Masukkan bumbu tambahan, tumis sampai wangi.

Masukkan sayuran yang sudah dipotong.

Pindahkan ke dalam panci yang cukup besar, tambahkan air dan santan kental.

Masak terus sampai sayuran empuk dan matang..

Siap disantap.

3. Tumis Bunga Pepaya

Buat yang seneng sama resep masakan dari bahan pepaya, kali ini bakal dicoba Resep Tumis Bunga Pepaya. Ga’ perlu dee nyamperin RM. Menado yang biasanya menyediakan menu tumis bunga pepaya kok, coba dee di dapur sendiri. :)Rasa Tumis Bunga Pepaya yang dahsyat, pahit dan pedasnya bikin kita pengen nambah terus…

Bahan – bahan :

150 gram daging ikan cakalang fufu, suwir

200 gram bunga pepaya, siangi, rebus

150 gram daun pakis, siangi

3 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi yang sudah matang

5 buah cabai merah (dapat ditambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas)

garam secukupnya

Cara membuat :

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum.

Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata.

Masukkan bunga pepaya dan daun pakis, masak hingga sayuran layu dan matang.

Sajikan bersama nasi putih hangat.

4. Sambal Goreng Kentang Udang

Kalau Anda bingung masak hari ini apa, mungkin bisa coba resep Sambal Goreng Kentang Udang dibawah ini. Selain enak, yang pasti penyuka seafood akan menikmati adanya udang dan kentang merupakan kombinasi yang asyik untuk dinikmati sebagai santapan makan yang gurih dan lezat. Paling enak bila sambal goreng disajikan dengan nasi hangat, krupuk dan kuluban (sayuran rebus).

Bahan-bahan

200 gr udang, bersihkan kepala & ekornya

250 gr kentang, kupas & potong dadu, goreng setengah kering

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprak

100 santan kental

3 sdm minyak

Blender Halus

3 buah cabe merah (plus cabe rawit secukupnya kalo doyan pedes)

3 siung bawang putih, tumis setengah matang

1 buah tomat matang ukuran kecil aja, tumis setengah matang

1 cm lengkuas muda, cincang

1/3 sdt terasi goreng

Bumbu-bumbu

½ sdt garam ato secukupnya

1 sdm gula merah ato secukupnya

2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis udang sampe setengah matang.

Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan agak kering.

Tuang santan, tambahkan bumbu. Didihkan hingga kental, masukkan kentang goreng.

Kecilkan api, aduk rata dan teruskan memasak sampai kuah menyusut setengah kering.

Angkat, sajikan dengan nasi hangat, krupuk dan sayuran rebus.

5.  Resep Terong Goreng Pedas

Bahan – bahan :

2 buah terung ungu

3 butir telur, kocok lepas

tepung terigu secukupnya, untuk panir

garam secukupnya

merica secukupnya

minyak wijen secukupnya

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

6 buah cabai merah

½ buah tomat merah

4 buah cabe rawit

4 siung bawang merah

½ sdt garam

gula pasir secukupnya

Cara membuat :

Bersihkan terung, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica.

Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng sampai matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terung goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat.

Terong Goreng Pedas bakal terasa lebih maknyus kalo ga’ terlalu banyak menyerap minyak. Nah, jangan ketinggalan nie solusi mengurangi minyak di terong goreng.

Potong dulu terong sesuai selera, lantas rendam dulu dalam air garam sekitar 3 menit dan kemudian baru dee digoreng. Cara ini bisa mengurangi terserapnya banyak minyak. Selamat Mencoba

6. Gepuk Daging

Gepuk Daging mungkin akan menarik buat Anda yang suka dengan kekenyalan daging sapi. Bumbu yang meresap sempurna masuk dalam daging ini akan membuat Anda segera ingin menyantapnya.

Bahan-Bahan

500 gram daging sapi, rebus setengah matang, potong 5 x 5 cm, memarkan

100 cc santan kental (1/2 butir kelapa)

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 lembar salam

1 ruas lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan air asam

30 gram gula merah

garam secukupnya

Cara Membuat Gepuk Daging:

Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah

Rebus bumbu ini bersama kaldu rebusan daging dan santan.

Tambahkan garam, air asam, salam, dan lengkuas.

Masukkan daging yang telah dimemarkan tadi.

Rebus sampai daging betul-betul empuk dan bumbu meresap. Angkat.

Setelah dingin, goreng daging hingga kecoklatan.

7. Hayam Bakakak Bandung

Bahan :

3 sdm minyak sayur

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

1 ekor ayam buras, buang cakarnya, cuci

1 liter santan encer

500 ml santan kental

1 sdm air asam Jawa

Haluskan :

6 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

4 cm kunyit

2 sdt ketumbar

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Biarkan ayam utuh, semat kepalanya dengan lidi agar bisa tegak saat matang.

2. Atau belah membujur dada ayam hingga terbuka. Lipat sayap ke arah belakang

dan tekan agar terbuka, jika perlu semat dengan lidi.

3. Tumis bumbu halus bersama serai, dan daun jeruk hingga harum.

4. Tuangi santan encer, didihkan.

5. Masukkan ayam utuh, masak hingga santan susut sebagian.

6. Tuangi santan kental, masak hingga seluruhnya matang dan bumbu mongering.

7. Angkat. Tuangi sisa bumbu. Sajikan.

Untuk 6 orang

8. Pepes Ikan Mas Bumbu Iris

Bahan :

1 ekor ikan mas (600 g)

1 buah jeruk nipis

garam

5 buah cabai hijau, diiris

5 buah cabai merah, diiris

4 batang daun bawang, diiris

1 potong lengkuas, diiris

1 potong kunyit, diiris

6 lembar daun salam

20 lembar daun kemangi

daun pisang/alumminium foil

Cara Membuat:

Badan ikan dikerat, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit

Campur bumbu dengan garam sesuai selera, lumurkan pada badan luar ikan. Sebagian dimasukkan ke dalam perut

Bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang selama 40 menit

Panggang sampai harum

9. Sambal Ati Rampela

Bahan :

12 buah (300 gr) ampela/hati ayam, cuci bersih, kerat-kerat

air untuk merebus

3 sdm minyak goreng

10 butir bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah, sisir

100 ml air panas

20 mata petai, kupas

3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, tumis

2 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Haluskan :

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

1 buah tomat merah

1 sdt garam

1 sdt terasi matang

Cara Membuat :

rebus ampela hingga matang dan empuk, angkat, tiriskan. Sisihkan

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu

Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga harum dan matang

Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, air asam jawa, dan gula merah, aduk rata. Masak hingga mendidih

Masukkan ampela dan air, aduk hingga rata dan air habis

Tambahkan petai dan cabai merah goreng. Aduk rata, angkat